武汉国家粮食交易中心是湖北省粮食局直属公益二类事业单位。经费来源为差额拨款。编制30人，内设综合部、财务部、交易部、党群工作部、信息部和管理部6个部门。成立于1991年，主要职责为：承担政策性粮食联网竞价交易平台建设并提供协调服务；承担公益性成品粮交易市场和重点粮食物流基地建设与服务；负责粮食交易信息统计、监测与服务。
中心多年来秉承“公平、公正、公开”原则，组织国家最低收购价粮、地方储备粮、专项成品粮、中央储备粮、临时存储粮等政策性用粮以及大宗商品粮的竞价销售和采购，累计成交各类政策性粮食5500万吨，成交金额1500亿元。通过全国一张网的数据资源，匹配企业对粮源品质和价格的需求，通过竞价机制，确保政策性粮源轮换公开透明、促进市场化粮源流通降本增效，服务我省粮食高水平安全与粮食产业高质量发展。2022年以来连续三年实现湖北省、市、县三级地方储备粮100%进场轮换销售及省内非主产区粮源进场轮换采购。
一是科创引领强监管。2024年建成并投入使用全国首个地方储备粮竞价交易穿透式监管系统，整合国家粮食交易平台的交易数据与省级购销监管平台的粮食储存、出入库数据，实现储备粮轮换全链条数字化监管，动态监测粮食交易与履约出库，全方位提升地方储备粮安全保障能力，为将交易数据全方位纳入购销平台提供了“湖北经验”。
二是平台枢纽促流通。将交易优势与湖北黄金水道、铁路干线物流优势结合起来，积极组织北粮南运、外粮内运、鄂粮外运的企业在平台上寻商机、找客户，在物流园区找仓储、寻服务，先后设置长江国贸、省粮油集团、中国供销等贸易粮专区，服务华中粮食区域应急保障中心建设，并组织省内粮食企业积极参加中国粮食交易大会，推动产销合作，促进市场流通。在刚刚闭幕的第七届中国粮食交易大会上，创新开展“江汉大米”品牌推介活动，得到国家粮食和物资储备局领导和兄弟省市好评。
三是综合服务提效能。依托平台交易数据构建湖北粮食交易价格指数，使分散交易凝聚为价格发现枢纽，帮助市场主体规避市场波动风险，指导农民科学售粮。打造微信公众号、抖音号、湖北粮网三个资讯平台，开展产购实地调研，为客户提供精准快捷的市场分析和决策咨询。同时构筑高效透明的资金结算和融资服务体系，积极开展交易平台供应链金融服务，为客户融资29亿元，全国首例地方储备粮“竞拍贷”、“竞采贷”落户湖北，可实现贷款申请到资金到账的快速响应，解决企业融资难题。