日前，国家粮食和物资储备局召开全国夏粮收购工作会议，10部门联合发布《关于切实做好2025年粮食收购工作的通知》，2025年小麦收购政策已经基本明确。今年夏收小麦市场将如何演绎？

5月中旬以来，南方麦区部分地区新季小麦陆续进入收获期。随着主产区新小麦自南向北相继上市，一年一度的小麦夏粮收购悄然拉开帷幕。

粮油市场报特约分析师认为，综合考虑政策调控、供需关系、市场心理等多方面因素，预计今年夏收期间小麦价格将会围绕政策主轴运行于合理区间，大涨大跌的概率均不大。建议各市场主体顺应政策导向，把握行情大势，理性开展购销，规避市场风险。

新季小麦收购价格陆续出炉

据市场反映，近期新麦自南向北收获范围不断扩大，市场上量也同步不断增加，随着市场各主体纷纷入市收购，越来越多的面粉加工企业也开始公布新季小麦收购价格。

当前，河北大名五得利2025年新白麦收购价1.23元/斤，收购标准：水分11.5%，容重780g/L，面筋31%；山东禹城五得利新白麦收购价1.225元/斤，收购标准：水分11.8%，容重790g/L，面筋31%；河南遂平五得利新麦收购价1.23元/斤，收购标准：水分12%，容重775g/L，面筋30%；江苏兴化五得利新麦收购价1.23元/斤，收购标准：水分12.5%，容重790g/L，面筋28%；安徽亳州五得利新麦收购价1.225元/斤，收购标准：水分12%，容重780g/L，面筋30.5%；湖北枣阳三杰麦面新麦收购价：容重780g/L价格1.22元/斤，容重770g/L价格1.215元/斤，容重760g/L价格1.21元/斤。

据了解，由于今春以来主产区部分地区高温少雨，小麦收获期提前，品质较好，面筋较高，已上市小麦开秤价格普遍不错。但随着近期上市量不断增加，小麦价格也随之出现小幅调整。

湖北新麦基层粮点收购价已由开秤时的1.17～1.18元/斤，下降至1.14～1.18元/斤，面粉企业主流报价由1.23元/斤降至1.22～1.23元/斤，区域间流通量不大。

按当前价格计算，贸易商随收随走的利润十分微薄，湖北新麦难以外流到河南，甚至更远地区的加工企业。鉴于当前天气高温，新麦水分偏高，不适合储存，贸易商收购心态谨慎，多数采取短线操作、即购即销策略。

国家粮食和物资储备局有关负责人近日表示，今年以来全国平均降雨量较常年同期偏少，部分夏粮主产区出现一定程度旱情，但夏粮长势总体正常。初步预计，新季夏粮收购量将达到2000亿斤左右，其中小麦1700亿斤。河南、安徽等6个小麦主产区已累计准备仓容1600亿斤，能够满足夏粮收购需要。

新陈小麦价格逐步实现接轨

随着新小麦上市量逐渐增加，陈麦市场购销相对冷清，加之下游面粉需求进入淡季，企业开工率偏低，补库小麦心态不强，陈麦报价趋弱调整并接轨新麦走势。

5月23日，制粉企业陈普麦净粮主流进厂价：河北邯郸1.234～1.24元/斤，山东菏泽1.231～1.239元/斤，河南新乡1.238～1.242元/斤，江苏徐州1.23～1.242元/斤，安徽亳州1.23～1.245元/斤，部分价格周环比下跌0.005～0.01元/斤，有企业已挂出新陈同价的招牌。

5月20日，优质小麦“藁优2018”河北收购价2690元/吨，“济南17”山东收购价2590元/吨，“郑麦366”河南收购价2600元/吨，周环比均下跌60元/吨。原因是今年主产区部分地区少雨天气使得小麦蛋白含量较高，品质较上年有所提升，市场反映当前湖北新季红麦综合品质较好，河南等省上市的新麦品质也好于上年，优质小麦价格承压下滑。